Wil jij werken in de leukste horecagroep van Nijmegen en omgeving?
Vacature:
Sous-chef
Wij zijn op zoek naar een sous-chef met ervaring en oog voor kwaliteit.
Voor deze functie zoeken we iemand die naast de chef-kok staat en de keuken ook zelf kan dragen als het nodig is. Werk je graag in een hecht team en hou je van aanpakken? Lees dan vooral verder.
Het Horecalegioen
In het levendige hart van Nijmegen en omstreken, met Groesbeek als charmante buur, staat Nijmegen bekend als een bruisende studentenstad. Deze regio biedt voor ieder wat wils, van bruisende horecagelegenheden tot bloeiende kunstscènes en van boetiekjes vol leuke vondsten tot de prachtige natuur die de omgeving te bieden heeft. Het Horecalegioen, verspreid over diverse locaties, deelt dezelfde visie op hoe horeca zou moeten zijn. Het staat symbool voor een bekende en gezellige horecagroep met vestigingen waar fantastische medewerkers met passie werken.
Wat ga je doen?
Overzicht houden onder druk, duidelijk communiceren met je team, snel schakelen en op tijd komen.
Dagelijkse werkzaamheden:
- Meesturen van het keukenteam en de chef-kok vervangen bij afwezigheid
- Meedenken over het menu en helpen bij het doorvoeren van seizoensgerechten
- Bewaken van kwaliteit en presentatie van elk gerecht dat de keuken verlaat
- Toezien op hygiëne en veiligheid volgens HACCP-richtlijnen
- Inwerken van nieuwe teamleden en meehelpen aan hun ontwikkeling
- Signaleren van verbeterpunten in de keukenprocessen en die ook oppakken
Wat vragen we van jou?
- Ervaring als sous-chef of als kok met leidinggevende ervaring
- Passie voor koken en oog voor detail in elk gerecht
- Kennis van culinaire technieken en actuele trends in de keuken
- Bekend met HACCP-richtlijnen en voedselveiligheid
Wat maakt jou de perfecte match?
Je houdt van koken, maar ook van een team op de rails houden als de keuken vol staat. Je neemt verantwoordelijkheid zonder dat iemand erom hoeft te vragen en werkt net zo makkelijk zelfstandig als samen met de chef-kok.
Wat krijg je ervoor terug?
- Werken in een bijzondere keuken in een historisch pand middenin Nijmegen
- Ruimte om te groeien richting chef-kok, met coaching en training
- Jaarlijkse personeelsfeesten en teamuitjes
- Een salaris passend bij je ervaring, met ruimte voor jaarlijkse groei
- Een fulltime dienstverband met doorgroeimogelijkheden binnen het bedrijf
Rooster:
- Flexibel rooster met dag- en avonddiensten, afhankelijk van de planning
- Beschikbaarheid in het weekend en op feestdagen is vereist, met een passende vergoeding
Hebben wij jou overtuigd?
Solliciteer dan direct!
Ben jij de sous-chef die we zoeken? Stuur je motivatiebrief, CV en eventuele bijlagen naar Hans via hans@horecalegioen.nl. We bekijken je sollicitatie graag en zorgvuldig. Heb je vragen over de functie of het proces? Neem gerust contact op met Hans. We horen graag van je!
