Wij zijn op zoek naar een gedreven en enthousiaste chef-kok.
Voor deze functie zijn we op zoek naar een echte foodlover! Wil jij werken in een dynamische horecagroep in Nijmegen? Lees dan vooral verder.
Het Horecalegioen
In het levendige hart van Nijmegen en omstreken, met Groesbeek als charmante buur, staat Nijmegen bekend als een bruisende studentenstad. Deze regio biedt voor ieder wat wils, van bruisende horecagelegenheden tot bloeiende kunstscènes en van boetiekjes vol leuke vondsten tot de prachtige natuur die de omgeving te bieden heeft. Het Horecalegioen, verspreid over diverse locaties, deelt dezelfde visie op hoe horeca zou moeten zijn. Het staat symbool voor een bekende en gezellige horecagroep met vestigingen waar fantastische medewerkers met passie werken.
Wat zijn jouw verantwoordelijkheden?
Als Chef-kok ben jij verantwoordelijk voor het waarborgen van de kwaliteit en tijdige bereiding van alle gerechten. Je leidt het keukenteam en zorgt ervoor dat recepten en presentatienormen worden nageleefd om consistente kwaliteit te leveren. Naast het leiden van het team, houd je de keuken netjes en organiseer je de werkruimte. Je bent bekwaam in het efficiënt en veilig gebruik van keukenapparatuur. Het beheren van de voorraad en het aanvullen van ingrediënten behoren ook tot jouw taken tijdens je dienst. Bovendien ben je in staat om het keukenteam te motiveren en hen op een enthousiaste manier aan te sturen.
Daarnaast beschik je over de volgende eigenschappen:
Het behouden van overzicht, uitstekende communicatieve vaardigheden, daadkrachtig handelen en punctualiteit.
Dagelijkse werkzaamheden:
- Leiden en coördineren van het keukenteam om een vlotte en efficiënte werking te waarborgen
- Ontwikkelen en aanpassen van menu’s met oog voor kwaliteit, creativiteit en seizoensgebondenheid
- Verantwoordelijkheid nemen voor de algehele kwaliteit en presentatie van gerechten
- Toezicht houden op de naleving van hygiëne- en veiligheidsnormen binnen de keuken
- Delegeren van taken, training geven aan teamleden en bijdragen aan hun professionele ontwikkeling
- Actief bijdragen aan de continue verbetering van keukenprocessen en -procedures
- Voortdurend evalueren en verbeteren van de keukenstandaarden en -praktijken
Kwalificaties:
- Ruime ervaring als kok, bij voorkeur met leidinggevende capaciteiten
- Gedrevenheid en passie voor gastronomie, met een bewezen staat van dienst in het bedenken en bereiden van hoogwaardige gerechten
- Diepgaande kennis van culinaire trends, technieken en ingrediënten
- Ervaring met en begrip van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheidsnormen
Wat maakt jou de perfecte match?
Als Chef-kok ben je gedreven door een diepe passie voor koken en een onwrikbare liefde voor het vak. Je integriteit en vermogen om strategische beslissingen te nemen maken je een waardevolle aanwinst voor het team. Je gedijt in een dynamische omgeving en blinkt uit in samenwerken met anderen.
Wat krijg je ervoor terug?
- De kans om te werken in een dynamische en professionele omgeving die gericht is op groei en innovatie
- Persoonlijke coaching en training om je leiderschapsvaardigheden en culinaire expertise verder te ontwikkelen
- Deelname aan jaarlijkse personeelsfeesten en teamuitjes om de teamspirit te bevorderen
- Een competitief salaris dat overeenkomt met je ervaring en prestaties, met mogelijkheden voor jaarlijkse groei
- Een fulltime dienstverband met mogelijkheden voor loopbaanontwikkeling binnen het bedrijf
Rooster:
- Flexibel rooster met zowel dag- als avondwerk, afhankelijk van operationele behoeften
- Beschikbaarheid tijdens weekenden en feestdagen is vereist, met een passende compensatieregeling
Hebben wij jou overtuigd?
Solliciteer dan direct!
Ben jij de perfecte kandidaat voor deze vacature en wil je graag deel uitmaken van ons team? Aarzel dan niet en stuur je motivatiebrief, CV en eventuele bijlagen naar Lisanne via lisanne@horecalegioen.nl. We kijken uit naar je sollicitatie en zullen deze zorgvuldig bekijken. Als je vragen hebt over de functie of het sollicitatieproces, aarzel dan niet om contact op te nemen met Lisanne. We horen graag van je!
